Die Insel Pag ist weltweit bekannt für ihre karge, mondähnliche Landschaft, das kristallklare Meer und ihren legendären Käse. Doch während Kenner meist den hart gereiften, würzigen Paški sir vor Augen haben, steht nun etwas ganz anderes im Rampenlicht: Unter dem Titel „En Primeur 3.0“ feiert die Stadt Pag die Premiere der jungen Käse-Saison 2026.
Hier sind die wichtigsten Daten zum Event auf einen Blick:
Event-Details: En Primeur 3.0
- WAS: Premiere des ersten jungen Pager Käses der Saison 2026. Das Programm umfasst Verkostungen der führenden Käsereien, lokale Weine, kreative Quark-Cocktails („Skuta“), Lammgerichte sowie Gastauftritte der MasterChef-Gewinnerin Endrina Muqaj und Iva Novosel.
- WANN: Freitag, 20. März 2026, um 11:00 Uhr.
- WO: Im Atrium des Fürstenhofs (Knežev dvor) in der Stadt Pag.
Was ist „En Primeur“ für Käse?
Was man sonst eher aus der Weinwelt kennt, hat auf Pag eine eigene Tradition gefunden. Bei der dritten Auflage des „En Primeur“-Events präsentieren die führenden Käsereien der Insel – darunter die Häuser Paška sirana, Gligora, Mih, Skrivanat sowie die OPGs Vidas und Čemeljić – ihre ersten Erzeugnisse des neuen Jahres.
Es ist der Moment, in dem Gastronomen, Sommeliers und Feinschmecker zusammenkommen, um die ersten Nuancen der Saison zu verkosten. Der junge Pager Käse ist milder, cremiger und trägt das frische Aroma der Kräuter in sich, welche die Schafe im frühen Frühjahr auf den salzigen Weiden fressen.
Ein Fest für die Sinne
In der stimmungsvollen Kulisse des historischen Fürstenhofs geht es um weit mehr als nur Käse:
- Kulinarische Highlights: Neben dem Käse stehen Lammfleisch-Interpretationen lokaler Gastronomen und kreative Desserts im Fokus.
- Moderne Mixologie: Ein Highlight sind die Quark-Cocktails, die traditionelle Insel-Aromen modern interpretieren.
- Bildung & Leidenschaft: Schüler der örtlichen Gastronomieschule „Bartul Kašić“ zeigen in einem Gastro-Quiz ihr Können und werden von Profi-Chefs unterstützt.
Warum der junge Pager Käse so besonders ist
Der Pager Käse verdankt seinen einzigartigen Geschmack der „Bura“ – dem starken Nordostwind. Dieser trägt Meersalz auf die kargen Felsen der Insel, wo nur extrem widerstandsfähige Wildkräuter wie Salbei wachsen. Die Schafe fressen diese gesalzenen Kräuter, was der Milch eine natürliche Würze verleiht, die man nirgendwo sonst auf der Welt findet.
Das „En Primeur 3.0“ beweist erneut, dass Pag weit mehr zu bieten hat als nur Sommerurlaub am Strand. Wer die kroatische Gastronomie von einer authentischen Seite erleben möchte, sollte sich diesen Termin im März rot im Kalender markieren.
