Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen des März die Steinmauern der Zadarer Altstadt erwärmen, bereitet sich die Region auf ein Event vor, das weltweit seinesgleichen sucht. Es geht hier nicht nur um Essen – es geht um eine Hommage an das „Gold der Adria“.
Das Tuna, Sushi & Wine Festival ist einer der wichtigsten Termine im Kalender. Warum? – ganz einfach: höchste Qualität, tief verwurzelte Tradition und ein moderner, weltoffener Lifestyle.
Der Weg des Thunfischs: Von Kali in die Welt
Wusstest du, dass die Insel Ugljan, direkt gegenüber von Zadar, die Wiege der modernen Thunfischzucht im Mittelmeer ist? In dem kleinen Ort Kali sitzen die Pioniere, deren Bluefin-Tuna in den exklusivsten Sushi-Restaurants von Tokio und New York Höchstpreise erzielt.
Normalerweise verschwinden diese edlen Fische per Luftfracht sofort Richtung Osten. Doch einmal im Jahr halten wir inne und feiern dieses Produkt hier vor Ort. Es ist die seltene Gelegenheit für dich, Sashimi-Qualität zu genießen, die frischer nicht sein könnte – direkt vom Kutter auf deinen Teller.
Die perfekte Cuvée: Adria-Fisch trifft Zadarer Wein
Was wäre ein erstklassiges Stück Thunfisch ohne die passende Begleitung? Die Winzer aus dem Zadarer Hinterland (Ravni Kotari) haben in den letzten Jahren eine enorme Qualitätssteigerung hingelegt. Ob ein mineralischer Maraština oder ein kräftiger Degarra-Rotwein – das Festival zeigt dir, dass Dalmatien längst auf Augenhöhe mit den großen Weinregionen der Welt agiert.
Service-Check: Tuna, Sushi & Wine Festival 2026
Damit du deinen Trip perfekt planen kannst, habe ich dir hier die wichtigsten Eckdaten kompakt zusammengefasst:
- Wann: Die Hauptwoche findet vom 6. bis 12. April 2026 statt. Die großen Event-Highlights konzentrieren sich auf das Wochenende (10.–12. April).
- Wo:
- Public Area: Trg Petra Zoranića (Zentrum der Altstadt) – ideal für lockeres Streetfood & Live-Musik.
- Gala-Events: Im historischen Arsenal Zadar (direkt am Hafen).
- Was kostet es?
- Eintritt Marktplatz: Kostenlos. Kleine Gourmet-Portionen (Sushi, Burger, Tartar) liegen zwischen 9 € und 16 €.
- Gala-Abende: Tickets für die exklusiven Abende im Arsenal starten bei ca. 45 € (Buffet/Stehplatz) bis zu 95 € (VIP-Sitzplatz mit Full-Service & Weinbegleitung).
- Parken/Anreise: Wenn du mit der Yacht kommst: Die Marina Zadar liegt direkt gegenüber der Altstadt (kurzer Fußweg über die Brücke). Für Autofahrer empfehle ich dir den Parkplatz am Hafen (Istarska obala).
- Reservierung: Für die Gala-Abende im Arsenal musst du unbedingt vorab buchen (online via Entrio.hr oder im lokalen Tourismusbüro).
Insider-Tipp für dich:
Geh am Freitagvormittag auf den Marktplatz. Dann finden oft die spektakulären Show-Cutting-Events statt, bei denen 100 kg schwere Thunfische von Meistern ihres Fachs zerlegt werden. Das ist ein echtes Erlebnis für jeden Foodie!
